快速熱電偶工作原理是將兩種不同的導體或半導體連接成閉合回路，當兩個接合點的溫度不同時，回路中將產生電動勢，這種現象稱為熱點效應，又稱為塞貝克效應。而直接作為測量溫度的一端叫做工作端，另一端叫冷端。冷端直接連接儀器儀表或配套設備，顯示儀表會指出熱電偶所產生的電動勢。

那么根據快速熱電偶工作原理制作的產品我們該如何進行挑選呢？在常規工業生產中，被測對象極其復雜，應在熟悉被測對象、掌握各種熱電偶特性的基礎上，根據測量要求、使用環境、溫度的高低等正確地選擇熱電偶。選擇熱電偶因綜合考慮下列因素：1、被測物溫度范。2、所需響應時間。3、連接電類型。4、熱電偶或保護套管材料的抗化學腐蝕能力。5、抗磨損或抗振動能力。6、安裝及限制要求。

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